La prima colazione all’italiana viene servita nel salone al piano terra che ha la funzione di sala da pranzo e sala relax. Qui si possono assaporare prodotti da forno tipici e frutta di stagione coltivata secondo l’antica tradizione contadina. Si può scegliere tra yogurt, latte, succhi di frutta, marmellate, crema alla nocciola e miele di produzione locale.

Su richiesta si prepara la famosa crema Budwig, resa nota dalla dottoressa Kousmine nell’ambito di un regime alimentare naturale da lei ideato (metodo Kousmine), apprezzata come una delle colazioni più complete dal punto di vista nutrizionale.